Gin Cocktail Recipes

Gin Cocktail Rezepte

Ich habe diese Seite ins leben gerufen nachdem mir das Buch "Recipes for Mixed Drinks" des deutschstämmigen New Yorkers Hugo Richard Ensslin von 1916 in die Hände gefallen ist. Bis dahin nahm ich an das viele Rezepte von Harry Craddock in seinem in den Dreisiger Jahren des letzten Jahrunderts in London publizierten "The Savoy Cocktail Book" stammen. 

Das Buch von Ensslin brachte aber einige neue Erkenntnisse mit sich, Viele Cocktails gab es schon wesentlich länger als erwartet. Und einige Cocktails wurden tatsächlich von Ensslin das erste mal überhaupt unter das Volk gebracht wie z.B. der berühmte Aviation Cocktail. 

Anders wie ich gedacht hatte waren diese Cocktails viel ausgewögener aber auch härter als die Cocktails die in den späteren Jahren folgten. Wenn man sich genau an die Rezepte hält bekommt man wirklich erstklassige Cocktails.

Ich habe mir dann die mühe gemacht die vielen alten Einheiten die nicht mehr immer den Heutigen entsprechen zu rekonstruieren und hier alle Angaben auch in oz. ml und cl. anzugeben.

Auch sind einige Spirituosen und Sirups die es Heute nicht mehr zu kaufen gibt mit viel Mühe so konzipiert das man auf den authentischen Geschmack kommt. Z.B. indem man Wasser zum Kirsch-Sirup hinzugibt um den Geschmack des momentan nicht erhältlichen Kirsch-Cordial nachzuempfinden. 

Jeder der sich als Equipment einen damals üblichen Jigger zulegt (1.5oz. / 45ml und 1oz. / 30 ml) wird mit den Begriffen Jigger und Pony ohne umzurechnen direkt loslegen können. 

Im Original Buch von 1916 wurde der El Bart Gin bei einigen Rezepten erwähnt an anderer Stelle nur Gin, Dry Gin, Holland Gin oder andere Sorten. Es machte durchaus Sinn hier feiner zu unterscheiden das habe ich in unzähligen versuchen herausgefunden. 

Den El Bart Gin gab es aber bis 2022 nicht mehr zu kaufen. Da ich neugierig war warum dieser Gin, immer wieder erwähnt wurde und warum dieser Gin fast 30 Jahre in den USA Marktführer war habe ich mit anderen Firmen gemeinsam diesen Gin wieder aufgelegt, bin begeistert und verstehe warum Ensslin bei einigen Rezepten auf diesen Gin bestand. In einigen Ländern ist der Gin jetzt wieder zu haben.

Ich hoffe das diese Datenbank mit den 100% authentischen Drinks Euch gefällt und Ihr einen Mehrwert darin seht. Neben den Klassischen Cocktails von Ensslin findet Ihr hier auch einige moderne Cocktails die wesentlich weniger Alkohol enthalten und sogar einige Longdrinks. 

Besucht doch einmal die El-Bart Gin Website, das Gin-Ranking auf original-gin.com oder meinen regelmäßigen Podcast zum Thema Gin: GinTalk.de.